캐나다 퀘벡주의 메이플 시럽 전략 비축량이 오는 2월 말이면 완전히 바닥날 것으로 예상됩니다. 이는 퀘벡 메이플 시럽 생산자들이 밝힌 내용으로, 예년보다 빠른 고갈 속도에 대한 우려가 커지고 있습니다.

퀘벡은 전 세계 메이플 시럽 생산량의 약 70%를 차지하며, 잉여 생산분을 전략 비축량으로 저장하여 가격 안정과 공급을 조절해왔습니다. 그러나 지난해 기록적인 생산량에도 불구하고, 메이플 시럽에 대한 전 세계적인 수요가 폭발적으로 증가했습니다. 특히 해외 수출량이 크게 늘면서 비축량 감소 속도가 빨라졌습니다.

비축량 고갈은 메이플 시럽 시장에 직접적인 영향을 미칠 것으로 보입니다. 생산자들은 2024년 수확기가 시작되기 전까지 비축량이 완전히 바닥나는 상황에 대해 깊은 우려를 표하고 있습니다. 만약 올해 생산량이 기대에 미치지 못할 경우, 메이플 시럽 가격 상승과 더불어 전 세계적인 공급 부족 사태가 발생할 가능성도 배제할 수 없습니다.

퀘벡 메이플 시럽 생산자들은 현재 상황을 면밀히 주시하며, 향후 생산량 확보와 시장 안정을 위한 방안을 모색하고 있습니다. 급격한 가격 변동과 공급 불안을 막기 위한 다각적인 노력이 필요한 시점입니다.