노바스코샤의 향토 별미인 앨버코어(Gaspereau)는 낚싯대를 드리우거나 닻을 내리고 낚시하는 일반적인 방법과는 전혀 다르게 포획됩니다. 이는 마치 서커스 곡예를 연상시키는 독특한 방식으로 이루어집니다.

노바스코샤 해안 지역에서 앨버코어는 지역 주민들에게 귀한 식재료로 여겨집니다. 하지만 이 물고기를 잡는 방식은 여느 낚시와는 완전히 다릅니다. 낚싯줄을 던지거나 보트에서 낚시를 하는 일반적인 방법은 사용되지 않으며, 대신 독특한 형태의 그물과 도구를 사용하여 앨버코어를 쫓아 잡는 방식이 사용됩니다.

앨버코어 낚시는 물속에서 빠르게 움직이는 물고기를 잡기 위해 많은 인력과 협력이 필요합니다. 낚시꾼들은 물살의 흐름을 이용하거나, 앨버코어가 몰리는 곳으로 몰아넣는 등 다양한 작전을 수행합니다. 때로는 물 위로 뛰어오르는 앨버코어를 순식간에 낚아채기도 하는데, 이 과정은 마치 숙련된 곡예사의 동작을 보는 듯합니다. 앨버코어를 안전하게 망에 담기 위한 정교한 움직임과 집중력이 필수적입니다.

이러한 독특한 앨버코어 낚시법은 수 세대에 걸쳐 전해 내려온 지역의 전통이자 문화의 한 부분입니다. 앨버코어는 단순한 식재료를 넘어 지역 공동체의 유대감을 형성하고, 이들의 삶과 깊이 연결되어 있습니다. CBC의 제인 스포네이글 기자가 이러한 앨버코어 낚시의 현장과 그 속에 담긴 이야기를 취재하여 전합니다.