밴쿠버 한인 동포 여러분, 건강한 식습관만큼이나 주방에서 사용하는 도구들도 심장 건강에 큰 영향을 미친다는 사실, 알고 계셨나요? 심장 전문의들이 일상적으로 사용하는 주방 용품 중 특히 주의해야 할 네 가지를 꼽았습니다. 오늘 eKBS 뉴스에서는 심장 건강을 지키기 위한 주방 용품 선택에 대한 전문가들의 조언을 전해드립니다.

심장 질환 예방을 위해 우리가 매일 사용하는 주방 용품을 다시 한번 살펴볼 필요가 있습니다. 심장 전문의들은 특정 주방 용품이 심혈관 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다고 경고합니다. 첫째, 눌어붙지 않는 코팅 프라이팬입니다. 일부 코팅재에 포함된 PFAS와 같은 화학 물질이 고온에서 분해되어 유독성 연기를 방출하고 심혈관 염증을 유발할 수 있습니다. 코팅이 손상된 팬은 스테인리스나 무쇠 재질로 교체하는 것이 현명합니다. 둘째, 플라스틱 도마는 칼질 시 발생하는 미세플라스틱이 음식에 섞여 체내에 유입될 가능성이 있습니다. 이는 세포에 해로운 영향을 줄 수 있다는 연구 결과도 있습니다. 흠집이 많이 난 플라스틱 도마는 사용을 줄이고 나무나 대나무 재질로 바꾸는 것이 좋습니다.

셋째, 플라스틱 용기 역시 주의 대상입니다. 플라스틱 용기에 담긴 음식을 데울 때 열에 의해 일부 성분이 음식으로 이동할 수 있으며, 이는 심장 질환, 암, 면역 이상과 관련된 화학 물질을 방출할 수 있습니다. 따라서 반찬통이나 배달 음식을 전자레인지에 그대로 데우기보다는 유리나 도자기 용기에 옮겨 데우는 습관을 들이는 것이 중요합니다. 마지막으로, 불투명한 소금통은 나트륨 과다 섭취의 원인이 될 수 있습니다. 눈으로 사용량을 가늠하기 어려운 소금통은 무의식적으로 과도한 나트륨 섭취를 유발하여 혈압 상승과 심장 질환, 뇌졸중 위험을 높일 수 있습니다. 요리 시 간을 맞추는 것 외에, 완성된 음식에 습관적으로 소금을 추가하는 행위도 자제해야 합니다.

밴쿠버와 브리티시컬럼비아 지역의 한인 동포 여러분, 오늘 소개해 드린 주방 용품들의 위험성을 인지하고, 안전한 대체재를 선택하는 것이 심장 건강을 지키는 중요한 첫걸음입니다. 코팅이 벗겨진 프라이팬은 과감히 교체하고, 플라스틱 도마와 용기는 유리나 스테인리스, 나무 재질로 바꾸는 것을 고려해 보세요. 또한, 소금 사용량을 줄이기 위해 조리 시 간을 세심하게 조절하는 습관을 들이는 것이 바람직합니다. 건강한 식단과 더불어 안전한 주방 환경을 조성하여 우리 모두 심장 건강을 튼튼하게 지켜나가시길 eKBS가 응원합니다.